Разбиваме много добре яйцата със захарта, после олиото, брашното смесено с бакпулвера, ванилията. Получава се доста гъста каша, към която добавяме настърганите ябълки омесени с канела (не ги изцеждаме, защото преди да ги добавим към кашата тя е доста гъста), шоколадовите пръчици и какаото и смлените лешници (може и орехи). Когато започнем да добавяме ябълките и останалите продукти към тестото започваме да разбъркваме с бъркалка, не е необходимо ползване на миксер. Готовата смес слагаме във формички за мъфини и печем на предварително загрята фурна на 170-180С за 15-20 минути. По желание отгоре може да поръсите с пудра захар или да направите заливка. Аз ги поръсвам с пудра захар.

* Ако ползвате като количество посочените съставки сместа става много голяма, може да я ползвате и за кекс и за мъфини. Или да направите половин доза.
* Мъфините стават много пухкави с аромат на ябълки и шоколад.