Разбийте 2 бр. яйцата, заедно със 1/2 ч.ч. захар с миксер или с тел за разбиване. Добавете киселото мляко и отново разбъркайте, добавете предварително разтопеното масло. Към течната смес добавете пресятото с сода брашно малко по малко при непрекъснато разбиване до получаване на еднородна смес.
В отделна купа разбивате крема сиренето, жълтъка, 1/3 ч.ч. захар и 2 с.л. какао.

Във всяко гнездо на формата за мъфини слагате по една хартиена кошничка и пълните 3/4 от обема, като редувате 1 с.л. от бялата смес и 1 с.л. от шоколадовата. Внимавайте да не напълните формите за мъфини прекалено, защото по време на печене те увеличават обема си.

Печете в предварително загрята на 180С градуса фурна за 20-25 минути. Проверете дали мъфините са изпечени като бучнете с клечка за зъби, ако остане суха - мъфините са готови.

* Може да заменим содата с 1 ч.л. бакпулвер.