Мусака от агнешко
Необходими продукти
- • 1 кг смляно агнешко месо
- • 1 връзка пресен лук
- • 3 бр. патладжани
- • 3 скилидки чесън
- • 50 мл бяло вино
- • 400 г домати от консерва
- • 1 пръчица канела
- • 1 връзка джоджен
- • 150 мл зехтин
- • сол
- • черен пипер
- За заливката:
- • 80 г масло
- • 80 г брашно
- • 500 мл прясно мляко
- • 50 г кашкавал
- • 3-4 бр. яйца
Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и нарязват по дължина на големи резени. Посоляват се и се оставят да се отцеди горчивия сок. Загрява се малко зехтин в тиган и в него се изпържват счуканият чесън и ситно нарязаният лук. Прибавя се каймата и се запържва за още 3-4 минути при постоянно разбъркване. Добавят се виното, доматите и канелата и се оставя на тих огън за около 30-40 минути докато месото стане готово. Непосредствено преди да се свали от огъня се добавя измития и нарязан на ситно джоджен и се разбърква.
Патладжаните се измиват и подсушават и след това се запържват в сгорещен зехтин, след което се изваждат, оставят се да се отцеди мазнината и се подправят със сол и черен пипер. В тавичка от йенско стъкло се нареждат пластове патладжан и кайма и така до свършване на продуктите, като се завършва с патладжани.
За заливката се разтопява маслото, добавя се брашното и се бърка на огъня за 2-3 минути, докато брашното стане златисто. Постепенно се добавя млякото, като се разбърква непрекъснато. След това се оставя да заври, намалява се огъня и се оставя на слаб огън за 10 минути, като се разбърква от време на време. Сваля се от огъня, прибавят се кашкавалът и се подправя със сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре. Когато заливката поизстине се добавят разбитите яйца, като се разбърква непрекъснато.
Залива се мусаката със заливката и се пече за 20 минути в предварително загрята на 200 С фурна.
Патладжаните се измиват и подсушават и след това се запържват в сгорещен зехтин, след което се изваждат, оставят се да се отцеди мазнината и се подправят със сол и черен пипер. В тавичка от йенско стъкло се нареждат пластове патладжан и кайма и така до свършване на продуктите, като се завършва с патладжани.
За заливката се разтопява маслото, добавя се брашното и се бърка на огъня за 2-3 минути, докато брашното стане златисто. Постепенно се добавя млякото, като се разбърква непрекъснато. След това се оставя да заври, намалява се огъня и се оставя на слаб огън за 10 минути, като се разбърква от време на време. Сваля се от огъня, прибавят се кашкавалът и се подправя със сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре. Когато заливката поизстине се добавят разбитите яйца, като се разбърква непрекъснато.
Залива се мусаката със заливката и се пече за 20 минути в предварително загрята на 200 С фурна.
Рецептата е добавена от bubi на 27 Май 2008 г.
Още рецепти за:
Великден ⋅ Ястия с агнешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Агнешка кайма ⋅ Мусака ⋅ Ястия с патладжани ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.