Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Млади бейби картофки с масло по Смолянски
Рейтинг: 6
Сложност: Лесна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1.5 кг дребни пресни картофи
  • Добави в списъка за пазаруване200-350 г масло, олио, овча лой или маргарин за готвене
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. вегета или универсална подправка
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. ронена чубрица
  • Добави в списъка за пазаруванеоколо 1-2 с.л. сол
Начин на приготвяне
Вземате бейби картофките и ги накисвате във вода. След това с помощта на специална четка за зеленчуци или нова тел за миене на загорели съдове ги изтривате добре, докато паднат черните точки и кални налепи, но не трябва да се прекалява и да остане кожата. Вземате няколко картофа и ги търкате един в друг и под течаща вода. Изплаквате отново всички картофчета и ги слагате да се отцедят в купа или върху домакинска хартия.

Слагате маслото или друга мазнина в тенджерата. Аз обичам да слагам да има поне 1-2 пръста масло на дъното. Слагате тенджерата под налягане отворена на силен огън и изчаквате мазнината да се затопли, поне до 90-100С градуса Целзий. Слагате всички картофи когато маслото заври и изсипвате всички подправки. Разбърквате с лъжица и затваряте тенджерата.
През следващите 30-40 минути разтръсквате силно тенджерата през 5-10 минути за да се разбъркат картофите добре.
Яденето е готово когато картофите омекнат и придобият златист цвят. Не трябва да се прекалява с термичната обработка, защото картофите ще се разкашкат.
Преди сервиране тенджерата се обърква отново за да попие маслото във всички бейби картофки. Разпределя се в чинии. По желание се поръсват със натрошено сирене.
Сервират са са топли.

* Това е една интересна импровизация на баба ми. Като производители на картофи, ние не изхвърляме малките картофи с размер на топчета за голф, а ги слагаме в тенджера под налягане с много масло и чубрица и стават страхотно вкусни.
* Тази рецепта е добра и за по-големи картофи, стига да са млади, току-що извадени или до 2-3 месеца след изваждане. Ако пък са стари, картофите може да обелите и така да ги сложите, но няма да имат същия вкус при запържване, а кожицата на картофа е много полезна докато е тънка и прясна. Аз избягвам да добавям вода в тенджерата, защото картофите ще придобият сварен вид.
* Колко картофи ще сложите, зависи от големината на тенджерата ви под налягане.
* Ястието става най-добре на печка на дърва.
* Тази рецепта може да се направи и със копър и магданоз, с една скилидка чесън и с каквито искате подправки и става всеки път уникално вкусна. Може да се добавя и овча лой по желание.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 22 Декември 2015 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1обелени и изчеткани картофи
Снимка 2Снимка 3:)
Снимка 4готовите картофки
Снимка 5Снимка 6Готови картофки с добавен още маргарин
22 Дек 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.