Нарязва се чесънът и магданозът на ситно. Добавят се към тях останалите от всички изброени продукти за маринатата, като мазнините се слагат най-накрая, а бульона се разтрошава. Пилешките бутчета се измиват добре, накисват се в маринатата и се оставят да престоят в нея около 1-2 часа.
Бутчета се прехвърлят в тава заедно с маринатата, добавя се 350 мл вода и се пекат за 30 минути в загрята на 180 С фурна. След изпичане бутчета се изваждат от тавата в чиния, като соса от печенето се запазва.
Смесват се продуктите за глазурата, разбъркват се добре, като пюрето от люти чушки се слага на вкус.
Глазурата се загрява до сгъстяване в тиган.
Добавят се изпечените бутчета и се готвят за 5 минути, като се обръщат в тигана, за да поемат глазурата.
Гъбите се измиват и запържват в маслото, овкусени със сол и черен пипер. Изваждат се от тигана и се оставят на топло.
В маслото от гъбите се добавя 1 с.л. брашно, запържва се до златисто и така полученото светло ру се залива с горещия гъбен бульон. Добавя се соса от печенето на бутчета. Гъстотата на соса се регулира на вкус, като ако е нужно се добавя и още гореща вода.
Сервират се бутчетата с гъбите, заливат се със соса и се поръсват с магданоз.