 |
|
Макарони с карамел
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 2  Любима на 85 готвача  |  |
Снимката е добавена от petqanabel
Необходими продукти
- • 400 г макарони
- • 1 л прясно мляко
- • 6 бр. яйца
- • 2 ч.ч. захар
- • ванилия
- • сол
- • олио
Начин на приготвяне
Във вряща вода се слагат сол и малко олио, добавят се макароните и се варят до готовност. Млякото се сварява. Яйцата се разбиват с 1 ч.ч. захар и към тази смес се добавя прясното мляко с ванилията. Макароните се изцеждат и се разбъркват с млечната смес. В тавичка се карамелизира останалата захар на загрят котлон. Върху карамелизираната захар се изсипва макаронената смес и се пече в умерена фурна.
Рецептата е добавена от penelope72 на 12 Февруари 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 19 Eos_58  [Изпробвал рецептата] | най-сполучливите и вкусни макарони на фурна!
[Изпробвана] | 4 Сеп 2017 |
| снимки от didka72 |
  |
29 Май 2012 |
| # 18 Aliana | По принцип никак не е нужно олио. На 100 г паста се смята 1 литър вода и около 6 до 10 г сол (1 средна до много пълна ч.л. ) | 22 Май 2012 |
| # 17 lalaland123  | Колко олио трябва да се сложи? | 21 Май 2012 |
| # 16 vanja | Според мен макароните трябва да са ал денте след варенето, при положение, че се подлагат на допълнителна термична обработка. | 19 Май 2012 |
| # 15 ma_rri_na | Мисля, че всичко зависи дали пастата ще се готви ал денте или ще е преварена. Варенето на паста за италианците си е цяло изкуство. Идеята им е да не се преварява - за да не отиде нишестето във водата, а да остане по повърхността на пастата за да може соса да се задържи към пастата, а да не се плъзга по нея. Затова трябва водата да е повече и да кипи, та даже при слагане на пастата, тя трябва да продължава да си кипи. Също така никога не слагат мазнина, защото пастата става хлъзгава, а главното за тях е да се задържи соса върху пастата посредством нишестето. Ако се измие с каквато и да е вода - нишестето се отмива, същото важи и за мазнината. Казаното до сега си важи за ал денте. В случая на тази рецепта не мисля че макароните се варят ал денте. Ако беше така щеше да е упоменато изрично. Просто се преварява, при което повече нишесте отива във водата и това спомага за слепването им след изваждане от врялата вода, което се предотвратява чрез мазнина. Идеите на останалите са добре дошли. | 19 Май 2012 |
| # 14 Charita [Изпробвал рецептата] | Здравейте! Искам само до напиша няколко реда, защо винаги обливам макаронените изделия с вряла вода. Преди години като живеех в Англия за 2г. имах "щастието" да работя като сервитьорка в golf club. Та от там видях как пастите, ориза и т.н. винаги накрая ги обливаха с вряла вода, защото след тази манипулация те остават като живи, разбирате ме какво искам да кажа. Така и си остана практиката при мене винаги дори и като правя най-обикновенни макарони да ги поливам с вряла вода за да станат хем по-вкусни, хем по-добре изглеждащи! Пробвайте и вие! Също така от там видях как след като сварят яйцата ги слагат за 15 мин в лед и после ги белят. | 19 Май 2012 |
| # 13 Aliana | Ваня, благодаря ти за отговора, макар че аз варя паста поне 4-5 пъти седмично и това от около 17 години насам  Знам как се вари и се чудех само на горещата вода. | 19 Май 2012 |
| # 12 vanja | За да се избегне слепването на пастата трябва да се вари в много вода, която при добавянето трябва да е напълно завряла. Така пастата се запечатва и вероятността да се слепи е по-малка. В началото на варенето е добре да се разбърка. Когато водата е много става значително по лесно. Мазнина при варенето не се слага. А това с обливането с вряла вода наистина няма никакъв смисъл, най-много да се скашка още повече. | 19 Май 2012 |
| # 11 Aliana | Мария, аз не разбрах защо правиш така с пастата? Чувала съм за заблуди, при които някои обливат със студена вода, други пък слагат олио във водата, но да се обливат с вряла вода не бях чувала. Какъв е смисъла на това? | 19 Май 2012 |
| # 10 Charita [Изпробвал рецептата] | Здравейте, и благодаря за коментарите! Макароните станаха много вкусни и получих поздравления от всички в къщи.
Сега да издам и тайната на моето приготвяне / импровизация!
Първо макароните след като се сварят изхвърлям водата и ги измивам с вряла вода. Така правя винаги, когато варя макарони, спагети, таятели и др. подобни. За маслото казах, че все пак сложих 1/4 в млякото и така стана и по-маслено. След това забърках всичко заедно и го изсипах в тавата. Печенето отне към 50 мин на около 190 градуса. [Изпробвана] | 19 Май 2012 |
| # 9 ma_rri_na | Charita, по рецептата макароните се варят в подсолена вода с олио, което е достатъчно да не залепнат, затова не е добавено после масло. В подобните рецепти, макароните ги варят само в подсолена вода и добавят след оцеждане масло, за да се предотврати залепването. Ние в България не варим макароните ал денте, а до разваряване, и затова се слага мазнина, за да не се слепят един с друг макароните. Може да си добавиш отгоре малко масло, за по плътен вкус. | 18 Май 2012 |
| # 8 xevi  | В рецептата не се споменава никъде масло, защо да трябва да се слага? Рецептата е достатъчно ясно описана. | 18 Май 2012 |
| # 7 Charita [Изпробвал рецептата] | Аз, обаче, не разрах! Масло трябва ли да се слага? И понеже не знаех сложих 1/4 в млякото! | 18 Май 2012 |
| снимки от petqanabel |
  |
24 Яну 2012 |
| # 6 zlatka  | Ок. Запържвам макароните с малко олио до златисто, като се позапържат ги заливам с топла вода и ги оставям да се сварят. Сварените вече макарони смесвам с млякото (не е варено предварително)и ги слагам в тавичката за печене, като на дъното е вече готовата карамелизирана захар и се пече. Това е! | 21 Авг 2011 |
| # 5 akva7 | Злате, можеш ли да обясниш по-подробно как ги пържиш тез макарони, да не искаш да кажеш, че ги правиш и със сурово мляко? Моля те, дай и твоята рецепта. Снимките и на 2 те са ви прекрасни. | 23 Сеп 2010 |
| снимки от petqanabel |
 |
18 Сеп 2010 |
| # 4 zlatka | Аз ги правя като първо запържвам предварително макароните, и не варя млякото | 28 Фев 2010 |
| снимки от zlatka |
  |
27 Фев 2010 |
| # 3 zuzkoto | Този десерт го правя с домашна юфка. Предполагам, че с макароните също е така вкусно. | 1 Яну 2009 |
| # 2 hristiana | Много вкусно! Ще се прави няма начин! | 1 Яну 2009 |
| # 1 penelope72 [Автор на рецептата] | Много сполучлива рецепта, като макаронен крем карамел. По-вкусна е като се изстуди в хладилник. Добър апетит! | 17 Фев 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.