Намажете тава размер 20х30 см с мазнина. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с 1/3 от захарта на гъст сняг. Разбийте жълтъците с останалата захар докато побелеят и удвоят обема си. След това добавете разтопеното и леко охладено масло и лъжицата вода и продължете да бъркате. Пресейте брашното и прибавете и него. Накрая сложете прясното мляко и ванилията.

Започнете да добавяте на части от белтъците, като бъркате с лъжица или шпатула, докато се усвоят напълно от сместа (получава се доста рядка, но така трябва да бъде).

Изсипете в тавичката и сложете във фурната на 170С градуса за около 40 минути. Сладкишът е готов когато на повърхността се образува кексов блат и се зачерви като всяко печиво. Но като го разрежете ще видите, че са се образували два блата – отдолу млечен и плътен крем, а отгоре пухкава кексова платка. Преди да сервирате трябва да охладите десерта, за да се стегне добре. Накрая поръсете с пудра захар и украсете по ваш вкус.