Приготвих ястието с по-малко налични продукти, като за 2 порции, но давам количеството по оригиналната рецепта.
Лука (аз използвах 2 стръка пресен лук и малко от стрък пресен чесън. Може да се използва и праз лук) се нарязва на ситно, лободата – на фини ивички. Сиренето се намачква с вилица, кашкавала се настъргва на едро ренде.
В по-голям тиган се загряват олиото и маслото. Слага се лука и лободата да се задушат за няколко минути и да намалее обема на лободата. Разбърква се няколко пъти.
Добавя се сиренето и се задушава под капак 5 минути. Налива се сметаната и се разбърква. Тук прибавих и по малко ситно нарязани магданоз, джоджен и копър. Ако е необходимо се посолява, но трябва да се има в предвид, че след това отгоре ще има кашкавал.
Сместа се прехвърля в тавичка. Правят се със супена лъжица 4 вдлъбнатини, в които се счупват от ниско яйцата. Около тях се поръсва с настърган кашкавал.
Пече се в предварително загрята умерена фурна на 180 градуса за до 20 минути, да се забулят яйцата. Може и по-малко, ако искате да са леко рохки.
За моята малка тавичка не си заслужаваше да паля фурната, затова измислих друго – сложих капак върху тавичката и я оставих на слаб огън върху котлона да почнат леко да се забулят яйцата. След това преместих в парти грил и запекох до исканата твърдост на яйцата и запичане на кашкавала.
При сервиране поръсих яйцата с малко лют кайенски червен пипер и ситно нарязан копър.
Вместо в тавичка ястието може да се приготви в индивидуални гювечета.