Броколите се разделят на розички и добре се измиват. Морковите се измиват, почистват се и се нарязват на кръгчета. Чушлетата също се измиват, отстраняват се дръжките и семките и евентуално могат да се срежат на две. Алабашът се обелва и се нарязва на пръчици. Всички зеленчуци се слагат в стъклена форма заедно с виното и се държат похлупени 8 минути при 600 Вт, като се разбъркват един-два пъти. След това зеленчуците се отцеждат добре през гевгир. От олиото, сол. черен пипер и нарязаните подправки се приготвя марината и с нея се заливат зеленчуците.

* Зеленчуците могат да се залеят с малко разтопено масло вместо с марината.