Доматите се разрязват на половинки. Отрязаната страна се потопява в брашно и престоява няколко минути. В тиган се загрява маслото и олиото и се запържват доматите, като най-напред се запържват от към отрязаната страна, а след това се обръщат. След изваждането им от мазнината се поръсват със сол, черен пипер и ситно нарязаните магданоз и чесън.
В същата мазнина се запържват леко (за по 1 минута) от всяка страна филиите от шунката. Изваждат се, а след това се счукват яйцата (едно по едно) и се пържат, докато белтъкът побелее (жълтъкът трябва да остане леко суров). В чиниите за сервиране се слага по 1 бр. яйце на око, а наоколо се подреждат шунката и доматите. Сервира се веднага.