Кус-кус с халуми и забулени яйца
Необходими продукти
- • 1/2 ч.ч. кус-кус - истински, марокански кус-кус, не паста кус-кус
- • 1 ч.л. зехтин
- • 6-7 стръка аспержи
- • 1-2 стръка зелен лук или 1/2 малка глава лук
- • 200 г сирене халуми
- • 1 бр. лимон - кората
- • 2 или 4 бр. яйца
- • 1 с.л. оцет
- • 1-2 бр. чили чушлета по желание
- • зелен кориандър или мента
- • сол
Начин на приготвяне
Кус-кусът се залива с 1/2 ч.ч. вряща вода и 1 ч.л. зехтин, захлупва се за 5 минути, след което се разбърква с вилица.
Аспержите се почистват от изсъхнали краища, измиват се и се нарязват на парчета с дължина 3-4 см. Добре е да се използват не дебели стръкове. Слагат се в купа и се заливат с вряща вода, покриват се и се оставят за 2-3 минути - да омекнат леко и да останат хрупкави. Отцеждат се и се изплакват с ледена вода.
Лукът се нарязва на полумесеци или на ситно, лютите чушлета се нарязват на ситно. Кората на лимона се настъргва на ситно ренде. Зелените подправки се нарязват.
Сиренето халуми се нарязва на филии и на тиган с малко мазнина се запържва от двете страни до златисто. Готово, се нарязва на хапки.
Смесват се кус-куса и останалите подготвени продукти, разбърква се. Посолява се леко на вкус - халумито е доста солено.
Приготвят се забулени яйца, по 1 или по 2 на порция - слага се тенджерка с вода и оцета на котлона да заври. Намалява се на слабо и с голяма лъжица се прави *водовъртеж*, в който внимателно се чуква яйце. Готви се за 3 минути за да остане мек жълтъка.
В 2 чинии се разпределя кус-куса и върху всяка порция се слага по 1 или 2 забулени яйца. Сервира се топло.
Аспержите се почистват от изсъхнали краища, измиват се и се нарязват на парчета с дължина 3-4 см. Добре е да се използват не дебели стръкове. Слагат се в купа и се заливат с вряща вода, покриват се и се оставят за 2-3 минути - да омекнат леко и да останат хрупкави. Отцеждат се и се изплакват с ледена вода.
Лукът се нарязва на полумесеци или на ситно, лютите чушлета се нарязват на ситно. Кората на лимона се настъргва на ситно ренде. Зелените подправки се нарязват.
Сиренето халуми се нарязва на филии и на тиган с малко мазнина се запържва от двете страни до златисто. Готово, се нарязва на хапки.
Смесват се кус-куса и останалите подготвени продукти, разбърква се. Посолява се леко на вкус - халумито е доста солено.
Приготвят се забулени яйца, по 1 или по 2 на порция - слага се тенджерка с вода и оцета на котлона да заври. Намалява се на слабо и с голяма лъжица се прави *водовъртеж*, в който внимателно се чуква яйце. Готви се за 3 минути за да остане мек жълтъка.
В 2 чинии се разпределя кус-куса и върху всяка порция се слага по 1 или 2 забулени яйца. Сервира се топло.
Рецептата е добавена от xevi на 25 Октомври 2015 г.
Източник: http://www.taste.com.au/recipes/39552/couscous+haloumi+and+poached+egg+salad
Източник: http://www.taste.com.au/recipes/39552/couscous+haloumi+and+poached+egg+salad
Още рецепти за:
Предястия с яйца ⋅ Забулени яйца ⋅ Халуми ⋅ Аспержи ⋅ Други безмесни ястия ⋅ Паста ⋅ Кус-кус ⋅ Паста без месо
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от xevi [Автор на рецептата] |
25 Окт 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.