Сухото мляко се разтваря в 250 мл хладка вода (30С). Полученият разтвор се изсипва в съд с 250 мл гореща вода, но не вряла - 60 С. Яйцата се разбиват, добавя се захарта, разбива се отново и се добавя топлото мляко, ванилията. Карамелизира се захарта в съдът, в който ще се пече крема. След като карамела поизстине, се изсипва яйчната смес.
Формата се слага в тава с гореща вода. Пече се на водна баня около 50 минути на 180-160С с вентилатор.

* 1 ч.ч. = 160 мл