Коледен Щолен с кексово тесто
Необходими продукти
- • 1.2 кг бяло брашно
- • 80 г мая
- • 250 мл прясно мляко
- • 250 г маргарин
- • 125 г масло
- • 250 г бадеми
- • 125 г захар
- • 4 бр. жълтъци
- • 250 г стафиди
- • щипка сол
- • 250 г захаросани лимонови корички
- • 250 г захаросани портокалови корички
- • пудра захар за поръсване
- • по 50 г пресни нарязани на ситно лимонови и портокалови кори
Начин на приготвяне
Пресява се брашното, изсипва се в подходяща суха тава, слага във фурната за 1 час да престои на ниска температура. Отделно смесваме маята, млякото, леко затоплено, и 1-2 с.л. бяло брашно. Оставяме получената смес да втаса за 1 час, след като вече е минало това време към нея прибавяме разтопените маргарин и масло, бадемите нарязани на ситно, захарта, жълтъците, солта и нарязаните предварително по 50 г лимонови и портокалови кори. Разбъркваме много добре всички продукти и с вече престоялото брашно във фурната, замесваме кексово тесто. След това слагаме стафидите и захаросаните лимонови и портокалови обелки нарязани на средно. Изсипваме вече полученото тесто в тавичка намаслена с олио и поръсена с малко брашно. Печем до готовност при по-слаба температура на фурната, като се проверява с клечка дали е готов. Готовият Щолен се поръсва с пудра захар. Хубаво е да престои около 1-2 дена преди консумация, тъй като колкото повече престоява толкова по-вкусен става.
* Тавата, в която го правя аз е с размери (Ш х В х Д): 21 x 6 x 28 см.
* Тавата, в която го правя аз е с размери (Ш х В х Д): 21 x 6 x 28 см.
Рецептата е добавена от Sladka_Yordanka на 1 Февруари 2010 г.
Още рецепти за:
Кексове и мъфини ⋅ Луксозни кексове ⋅ Кексове със сушени плодове ⋅ Кексове с бадеми ⋅ Щолен ⋅ Немска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 9 vanja | Загледах се в тази рецепта и не можах да разбера кое му е кексовото на тестото, след като е с мая. Заглавието е заблуждаващо. Друг е въпросът, ако се има пред вид консистенцията на тестото. | 16 Авг 2018 |
# 8 tillia | Рецептата ми харесва, просто исках да уточня тези неща. | 4 Фев 2010 |
# 7 Sladka_Yordanka [Автор на рецептата] | Отново благодаря за полезната информация | 2 Фев 2010 |
# 6 perunika | Току що прегледах всички рецепти за приготвяне на щолен в сайта. Съотношението брашно - мая е: 500 гр. брашно с кубче мая(50 гр) | 2 Фев 2010 |
# 5 Sladka_Yordanka [Автор на рецептата] | Благодаря ти за коментара Перуника подкрепи и моето мнение | 2 Фев 2010 |
# 4 perunika | В рецептите за сладки теста е по различно количеството на маята-от колкото за пити, за това ти се струва много. Напълно достатъчно е. Чудесна рецепта! | 2 Фев 2010 |
# 3 Sladka_Yordanka [Автор на рецептата] | всяка рецепта която записвам в този сайт съм я пробвала, така стоят нещата и със Щолена получава се страхотен кейк и всичко си е в достатъчни количества | 2 Фев 2010 |
# 2 desislava_pm | Според мен 80гр. мая си е мнооого за 1, 2кг. брашно, 1 час за втасване на закваската също е прекалено. Не е ли по-добре преди да се препише дадена рецепта тя да се пробва от автора? | 2 Фев 2010 |
# 1 tillia | 80 г мая не са ли много за 1, 2 кг брашно? Обикновено в упътването пише 42 г мая за 2 кг брашно. И не е ли много времето - 1 час - за престояване на закваската? Няма ли да превтаса? | 2 Фев 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.