Козунак с праскови и сушени сливи
Рейтинг: Сложност: Любима на 22 готвача |
Снимката е добавена от Sunny
Необходими продукти
- • 3 бр. обелени и почистени праскови от компот
- • 160 мл мляко
- • 1 бр. есенция за козунак
- • 1 щипка сол
- • 50 г масло
- • 650 г брашно (или колкото поеме)
- • 7 г суха мая
- • 100 г кафява захар (може и бяла)
- • 3 бр. яйца
- • 140 г накълцани на ситно сушени сливи
Начин на приготвяне
Разделяме прасковите на две части - едната половина пасираме, а другата - нарязваме на ситно. Затопляме млякото и маслото, докато последното се разтопи, добавяме козуначената есенция (може да се използва ванилия или ром). Разбиваме 2 от яйцата (третото е за намазване отгоре) с миксер или телена бъркалка. В голям съд омесваме сухите продукти - брашното, захарта, маята и щипка сол. Омесваме добре и правим кладенче по средата, в което изсипваме млякото, пюрето от праскови и предварително разбитите яйца. Започваме да месим тесто, което трябва да стане гладко и лепкаво. Накрая добавяме парченцата праскови и сушените сливи. Смесваме. Ако се налага, добавяме още брашно - колкото поеме. Крайният резултат трябва да е гладко и лепкаво тесто. Покриваме с фолио и слагаме на топло да втасва 2 часа. Загряваме фурната на 180 С с обдухване или на 200 С на горен и долен реотан. Изваждаме тестото на набрашнена или намаслена повърхност. Разделяме го на 2 части (за 2 козунака). Тук аз включих отново въображението си и направих 1 козунак и няколко козуначени мъфина. Половината тесто разточваме на фитил, който разрязваме на 3, като оставяме цяла горната част. Оплитаме на плитка и слепваме долния край. Преместваме в намаслена форма за печене. Оставяме още малко да втаса, докато фурната се загрее. Преди да пъхнем козунака във фурната, го намазваме с яйце. Печем 40 минути малко под средата на фурната. Втората половина на тестото разделяме на малки топчета с диаметър около 3 см. Във всяка формичка за мъфин поставяме по 3 топченца. Отново оставяме да втасат на стайна температура и преди да пъхнем във фурната, намазваме с яйце.
Рецептата е добавена от Sunny на 25 Март 2010 г.
Източник: BBC GoodFood България
Източник: BBC GoodFood България
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Sunny [Автор на рецептата] |
тестото преди да е втасало тестото след 2 часа втасване на топло козуначени мъфини мъфини |
25 Мар 2010 |
# 3 Sunny [Автор на рецептата] | Ще се радвам да споделите резултатите си И ако имате някакви съвети - също! | 25 Мар 2010 |
# 2 i4eto3421 | И на мен много ми харесва. Ще пробвам козунака за празника. | 25 Мар 2010 |
# 1 Jordanka1 | абе Светле страхотно е непременно ще го направя в любими | 25 Мар 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.