Пилешкото месо се сварява. Мазнината се сгорещява, в нея се поставя брашното, пържи се до златисто, разрежда се с врящ пилешки бульон и се разбърква до получаването на гладка каша. Свареното месо се накъсва на дребно и заедно със счукания чесън се прибавя към кашата, като се разбърква добре. Вари се на ниска температура. Поднася се веднага след приготвянето, като всяка порция се поръсва с настърган кашкавал.