Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Катино мезе по Плевенски
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванесвинско месо
  • Добави в списъка за пазаруванегъби (пресни или консервирани)
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванелюти чушленца
  • Добави в списъка за пазаруванелимон
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
Начин на приготвяне
Голямо парче свинско месо от бут се намазва със сол и мазнина и се пече във фурната с малко водиа. Оставя се накрая водата да се изпари съвсем и соса на дъното на тавичката да се запече (да покафенее). Изважда се изпеченото месо от тавата, а в нея се налива отново вода и се връща във фурната, за да се разтвори запеченият сос и да се получи кафяв бульон.
Запържват се в малко мазнина 2-3 с.л. брашно. Прибавя се с бъркане към него бульона от тавичката и се оставя да поври, за да се свари брашното. Ако бульона не е достатъчен и соса е много гъст се добавя още вода. Не правете соса прекалено гъст, защото като постои се сгъстява още. Овкусява се на сол и черен пипер и когато се свали от котлона се прибавя сок от лимон.
Изпеченото месо се нарязва на кубчета и се подрежда в метално саханче. Върху него се посипват нарязани бланширани гъби (може и консервирани). Полива се с приготвения сос и се слага на котлона да заври без да се бърка. Когато е готово се поставят люти чушлета (пресни или от туршия), стръкче магданоз и резенчета лимон за украса и така се поднася.
Рецептата е добавена от gesch на 15 Март 2012 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '12 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
ninablu
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за точната и вкусна рецепта! Точно това е вкусът, който имаше катиното мезе в ресторанта и който аз години се мъча да постигна в къщи. Върнахте ме години назад.
[Изпробвана]
17 Сеп 2013
# 5
SEMPERIDEM
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Това беше специалитета на един Плевенски ресторант! Рецептата е страхотна-който го е опитал е останал доволен.
[Изпробвана]
11 Май 2012
# 4
bonbonki
любител с ренде
Страхотия ще гласувам за нея ЗАДЪЛЖИТЕЛНО. Тъй като съм и аз от този край. Няма как да не ви подкрепя. А и ястието е супер.6 Апр 2012
# 3
gesch
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
По принцип това е оригиналната рецепта. Може да се направи и с телешко месо. Специално аз дори го правя в гювечета /захлупени/ във фурната, тъй като нямам метални саханчета и също става страхотно.16 Мар 2012
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
Наистина много вкусно звучи, макар че ние не консумираме свинско. Бих го направила с телешко от сукалче и си представям как ще ухае! Слагам оценка без да съм го пробвала, защото просто знам, как ще се получи!15 Мар 2012
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Леле мечта, започнах да преглъщам представям си колко е вкусно, минава в любими.15 Мар 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.