Картофите се сваряват, обелват и пасират, след което се овкусяват с копър. Колбаса се нарязва на ситно. Картофената смес се разстила леко, слагат се царевицата, сиренето и колбаса и се прави на топка, но така че плънката да остане вътре, а не да се размеси с картофите. От картофената топка се оформя таралежа, маслините се разполовяват и се нареждат отгоре. Очите се правят от кръгли парченца маслина, устата - също. Отгоре се слагат 2 парчета домат и магданоза. Краставицата се нарязва и нарежда отстрани.

Може да се направят и малки таралежчета - по едно за всяка порция, ако имате необходимото време и желание.