Картофите и краставичките се нарязват на ситни кубчета. Яйцаятя се настъргват на едро ренде. Всичко се разбърква и посолява. Във висок съд се слагат прясното мляко, олиото, лимонтузуту, чесънът на прах и кърито или сумака. Пасира се с пасатор до гъста гладка смес. Прехвърля се в купа и се добавя сусамовия тахан и сметаната, разбива се до гледка смес и се залива картофената смес, разбърква се до готовност. Може да гарнирате с маслини, червен лук на шайби или друго по желание.