 |
|
Картофена запеканка а ла Джейми
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 25 готвача  |  |
Снимката е добавена от teditodorova
Необходими продукти
- • 2 кг картофи
- • 3 големи глави лук
- • 1 кубче пилешки бульон
- • 200 мл течна готварска сметана
- • 100 г кашкавал
- • олио или зехтин
Начин на приготвяне
Ако картофите Ви са стари, обелете ги. Ако са пресни, могат да се ползват и небелени. Нарежете ги на много тънки филийки, ако имате кухненски робот, с него стават идеални. Поставете ги в тенджера и залейте с гореща вода. Оставете ги да поврат около 4 минути. Трябва да са полуготови. След това отцедете. Поставете голяма тава на котлона. Напръскайте с 4-5 с.л. олио или зехтин. Натрошете вътре бульона и добавете лука, нарязан на едро. Можете да го нарежете и него в блендера. Подправете със сол и млян черен пипер. Когато се задуши, омекне и добие златист цвят, добавете картофите и свалете от огъня. Хубаво разбъркайте картофите и лука. Оформете на хубав равен пласт и полейте на тънка струя сметаната. Поръсете със ситно нарязания кашкавал и запечете в предварително загрята на 200С градуса фурна до получаване на златиста коричка.
Рецептата е добавена от teditodorova на 7 Септември 2015 г.
Източник: Джйми Оливър
Източник: Джйми Оливър
 | Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Октомври '15 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 10 teditodorova [Автор на рецептата] | Съгласна съм, но нека всеки споделя своя опит. Всеки има мнение... Въпрос на вкус. Със здраве. | 26 Сеп 2015 |
| # 9 Aliana | Тъй като преди това ставаше дума за името, сега писах по същество. Права си, че всеки има свой вкус, права си, и че не си длъжна да спазваш каквато и да било рецепта. Неви е решила в случая, че АЗ не съм права по отношение на името, и повече не съм се изказала по него, макар че бих имала какво да кажа. По отношение на вкуса също ли да си мълча? За мен това е поредното доказателство за това как няколко "уж" малки промени променят коренно цялата рецепта. Затова аз винаги спазвам рецептите на тези, които готвят по-добре от мен, за да знам, какво са ми предложили наистина. В случая спазих и твоята рецепта, за да мога да съпоставя и да разбера, дали съм била права да настоявам за оригинала. В интерес на истината, и Джейми Оливър не е надминал себе си с това предложение, макар че беше вкусно, няма причина да бъде готвено повторно. Хайде сега със здраве, желая ти приятен уикенд и това го казвам съвсем искрено. | 25 Сеп 2015 |
| # 8 teditodorova [Автор на рецептата] | На мен ми хареса този вариант, няма да се оправдавам повече. Не всички сме специалист в готвенето. Споделяме и своите варианти. А и всеки има свой вкус. И на сол си ми беше достатъчно солена и на вкус си беше добра. Като нямам пармезан или салвия, не е задължително да ги ползвам, нали? Не съм писала, че е съшата рецепта, а по няйн тип. Стига вече сте се заяждали с рецептата ми. | 22 Сеп 2015 |
| # 7 Aliana | Споделям, че направих и двата варианта. С количествата лук и бульон от оригиналната рецепта, запенката е много по-ароматна и вкусна. Сочността идва от карамелизирания лук, вкусът идва от доволното количество сух бульон, в съотношението му към количеството на картофите. Пармезанът се явява също овкусител, тъй като той си остава сух при печенето, не образува запечатващ слой отгоре. Резултатът е, че картофите се запичат и стават с кавеникави корички. Салвията не е по вкуса на всеки, аз я ползвам често и я обичаме, но следващия път ще сложа мащерка или риган. Предложената тук рецепта също не е лоша. На два килограма картофи едно кубче бульон определено не подправя достатъчно, запенката беше безсолна дори за нас, които консумираме много малко сол. Кашкавалът запчетва отгоре, като по този начин картофите стават меки и нямат нагар. Като цяло вкуса е слабо изразен и идва най-вече от кашкавала, а само донякъде от карамелизирания лук. | 21 Сеп 2015 |
| # 6 teditodorova [Автор на рецептата] | Написала съм, че е ''ала'' Джейми, а не че е същата. Все пак живеем в малко градче и салвия и апрмезан тук не могат да се намерят. Затова съм направила малка поправка. Запеканката става чудесна и така. | 11 Сеп 2015 |
| # 5 xevi  | Рали, не си права в случая, човек приготвя рецепта, прави промени и когато я напише тук (или другаде, или я даде на някой лично) ще я даде във варианта, в който знае, че е вкусна - варианта, който е изпробвал. Оригиналът може да не е изобщо изпробван, така че няма смисъл да пише него. Понякога промените може да са малки, друг път по-големи, но все пак Теди е решила, че не е променила достатъчно и е написала източник - с идеята да не си присвоява чужди идеи, пък и да се знае от къде идва рецептата. Заглавието мисля, е достатъчно ясно, че рецептата е "по" Джейми, а не "на". | 10 Сеп 2015 |
| # 4 Aliana | В рецептата картофите са 800 г. http://www.muren.bg/Upload/042487bbe9adde53ff3eee49e4f686b7.jpg Това е рецептата, как си я гледала не знам, зеленото както казах е салвия, ползва се пармезан. След като представяш рецептата за оригинална на Дейми Оливър, би трябвало да напишеш това, което той е ползвал. А после пак можеш да споменеш какво и как си заменила или пропуснала. Аз се усъмних точно от факта, че си написала Кашкавал. | 10 Сеп 2015 |
| # 3 teditodorova [Автор на рецептата] | За кашкавала-да, там използв апармезан, но не във всеки магазин се намира. Затова я направих с кашкавал и съм написала кашкавал, а не пармезан. | 10 Сеп 2015 |
| # 2 teditodorova [Автор на рецептата] | Рецептата я видях в Предаване на Джейми Оливър, точно с тези количеста и аз я направих точно по неговата рецепта. Единствената разлика е, че той сложи пресен босилек мисля беше, някаква зеленина, с която аз не разполагах. Това е точната рецепта, с точните количества продукти, Моята запеканта не е част от друга рецепта! А е индивидуална рецепта! | 10 Сеп 2015 |
| # 1 Aliana | Може ли да сложиш източник, моля? Защото запенката е част от друга рецепта, с пиле и зелении, и не е с кашкавал, а с пармезан и салвия. За посочените от теб количества луците трябва да са поне 8 бр., бульоните поне 2-3 бр. и сметаната 250 мл. | 9 Сеп 2015 |
| снимки от teditodorova [Автор на рецептата] |
   |
7 Сеп 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.