Пускаме фурната на 180С градуса.
В голяма купа пресяваме брашното, добавяме захарта и содата и ги разбъркваме.
В метален съд на слаб огън разтопяваме маслото заедно с какаото, водата и солта, като бъркаме непрекъснато.
Добавяме каковата смес на два пъти към купата с брашното и захарта.
Добавяме яйцата едно по едно, а след това заквасената сметана и ванилията.
Изсипваме тестото в предварително намаслена и набрашнена формичка за кекс и слагаме да се пече. Печем около 40 минути и проверяваме с клечка, тя трябва да излиза суха.
Изваждаме кекса и го оставяме да се охлажда във формичката.
Приготвяме заливката - в същия метален съд от маслено-какаовата смес, слагаме шоколада и сметаната и на тих огън ги разтапяме до гладка смес, като бъркаме непрекъснато.
След като е изстинал напълно кекса, го обръщаме в подходяща чиния и заливаме с глазурата.