Икономични кюфтета (родопски)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
- • 500 г кайма
- • 3-4 големи глави лук
- • 3-4 бр. картофи
- • 10 филии стар хляб или галета
- • подправка за барбекю
- • чубрица
- • 2 бр. яйца
- • 70 мл оцет за омесването
Начин на приготвяне
Размразявате каймата в гореща вода.
Изчиствате лука и го настъргвате на най-едрото ренде, а може и на средна големина. Обелвате картофите и ги настъргвате на едрото или средното ренде. Слагате стария хляб да се накисне в купа с вода. Приготвяте си купичка с вода, ако ви потрябва за да не стане твърда каймата добавяме по малко вода с ръка.
Слагате каймата в дълбока купа и я омесвате, добавяте двете яйца, слагаме чубрицата и другата миксирана подправка, изкарвате филиите хляб (или галетата), изстисквате ги и ги намачквате, след това добавяте и картофите и потапяте ръка във водата и ги омесвате.
Загряваме тиган с мазнината. Потапяме ръцете в купата с оцета и оформяме кюфтета. Печем докато ни хареса външния вид - за мен лично трябва да са препечени.
* Може да сервирате с всичко. Днес примерно сервирах с доматен сос варен, но понеже не харесвам как изглеждат кюфтетата когато са варени в сос отделно сварих соса. За мезе - туршия.
* Един съвет от мен - не се лъжете да вземате евтина кайма по 1 лв пакета, а само месо, което се мели в момента пред погледа ви за да знаете какво ядете.
* Това е една интересна родопска рецепта. Едно време баба ми и всички родопчани като са нямали достатъчно кайма за всички гости са слагали много лук, хляб и картофи, настъргани на едрото ренде.
Изчиствате лука и го настъргвате на най-едрото ренде, а може и на средна големина. Обелвате картофите и ги настъргвате на едрото или средното ренде. Слагате стария хляб да се накисне в купа с вода. Приготвяте си купичка с вода, ако ви потрябва за да не стане твърда каймата добавяме по малко вода с ръка.
Слагате каймата в дълбока купа и я омесвате, добавяте двете яйца, слагаме чубрицата и другата миксирана подправка, изкарвате филиите хляб (или галетата), изстисквате ги и ги намачквате, след това добавяте и картофите и потапяте ръка във водата и ги омесвате.
Загряваме тиган с мазнината. Потапяме ръцете в купата с оцета и оформяме кюфтета. Печем докато ни хареса външния вид - за мен лично трябва да са препечени.
* Може да сервирате с всичко. Днес примерно сервирах с доматен сос варен, но понеже не харесвам как изглеждат кюфтетата когато са варени в сос отделно сварих соса. За мезе - туршия.
* Един съвет от мен - не се лъжете да вземате евтина кайма по 1 лв пакета, а само месо, което се мели в момента пред погледа ви за да знаете какво ядете.
* Това е една интересна родопска рецепта. Едно време баба ми и всички родопчани като са нямали достатъчно кайма за всички гости са слагали много лук, хляб и картофи, настъргани на едрото ренде.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 2 Февруари 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Злате, половината от филиите акоакможе се препекат може да се смелят, да стане галета, в която да се овалят накрая преди пържене. Баба ми така ми я издиктува, но съм забравила да запиша. Малко нвловко се получи. | 28 Яну 2020 |
# 6 zlare [Изпробвал рецептата] | Аз не ги варих... грешка... настъргах ги сурови..другият път ще ги сваря. | 29 Юли 2018 |
# 5 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Коментар картофите са първо сварени. | 29 Юли 2018 |
# 4 Meri_Popins [Автор на рецептата] | След курса научих, че принудителното размразяване не е хубаво, губи се от вкуса на месото, дори пържоли. Така че се извинявам, била съм млада и неука тогава | 19 Апр 2018 |
# 3 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Благодаря за изпробването. Към днешна дата си мисля като чета рецептата, че са много филиите хляб, може би наполовина. Поздрави! :* | 19 Апр 2018 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
19 Апр 2018 | |
# 2 zlare [Изпробвал рецептата] | Станаха много вкусни, въпреки че пропуснах лука и сложих по-малко хляб. Много им харесаха вкъщи и свършиха. Детето не обича лук... и заради него и ние. Благодаря за рецептата. Много вкусни. [Изпробвана] | 19 Апр 2018 |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
31 Яну 2018 | |
# 1 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Извинете ме но нещо съм объркала вместо вода да се чете оцет при измесването. | 19 Фев 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.