Лещата трябва да се накисне във вода за най-малко 4 часа, а най-добре за една нощ в хладилника, покрита с капак или чиния. Аз я киснах една нощ. След като се е накиснала се измива под течаща, студена вода и се оставя да се отцеди много добре. След това се слага в каната на блендер или в купа, ако ще ползвате пасатор. Към нея се добавят всички останали съставки без семената и пармезана. Всичко се блендира/пасира много добре. Фурната се включва на максимална температура. Правоъгълна форма за хляб се назва с олио и се покрива с хартия за печене, която също се намазва с олио. Сместа се изсипва във формата и се поръсва с пармезан и семена. Аз използвах микс между бял сусам, маково и ленено семе. Хлябът се слага да се пече, като когато фурната е достигнала до максимална скорост, се намалява на 160 градуса. Пече се до суха клечка. Ако видите, че започва да загаря отгоре заради пармезана, сложете аломиниево фолио. Да ви е вкусно!