4 филии се наръсват от едната страна с подсолена вода и се нареждат в намазана с маслото тавичка, като намокрената страна остава отдолу. Средата на петата филия заедно с месото и лука се смила през месомелачка. Прибавят се нарязаните гъби, сол, черен пипер и горчица. Получената смес се разпределя по равно върху филиите, които след това се намазват с разбитото яйце, наръсват се с настъргания кашкавал и се пекат в гореща (220 С) фурна до зачервяване.