Патладжаните се измиват и се разрязват по дължина без да се махат дръжките. Пускат се в тенджера с вряща подсолена вода за 15-20 минути. Изваждат се и се оставят да се отцедят и да изстинат.
През това време се приготвя плънката, като в купа се смесват настърганият на едро кашкавал, изварата, яйцето, нарязаните магданоз, босилек, копър и чесън, а също и смлян черен пипер и сол.
От патладжаните, с помощта на лъжица, се изважда по малко от сърцевината им и се нарязва. След това се добавя към плънката и всичко се разбърква добре. Патладжанените лодки се подреждат в голяма тава, застлана с хартия за печене. Запълват се с плънката и се пекат в предварително загрята на 180С градуса фурна 30 минути.