По-голяма част от боровинките се разбиват заедно с лимоновия сок с миксер. Разбива се сметаната, прибавят се захарта, ваниловата захар и постепенно се смесва с с боровинковата каша. Изсипва се в изплакнат с вода съд за правене на лед и се слага във фризера. Преди поднасяне се гребе от замразената смес и се поставя заедно с цели боровинки във високи добре охладени чаши. Плодовата сметана може да се приготви и от други плодове, например от ягоди, малини, кайсии.