Гръцки сладкиш Галактобуреко
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 17 изпробвана
Любима на 360 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 1312 ... 54321
Необходими продукти
  • • 400 г точени кори
  • • 600 мл прясно мляко
  • • 100 г грис
  • • 3 бр. яйца
  • • 100 г. захар
  • • 5 г бакпулвер
  • • 2 ванилии
  • • маргарин (масло)
  • За сиропа:
  • • 2 ч.ч. вода
  • • 2 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Разбиват се яйцата със захарта. Сварява се млякото и се маха от огъня. Прибавят се гриса, бакпулвера, ванилиите и яйчната смес. Разбива се до хомогенна смес и се връща на котлона, да стане като крем. В намаслена тавичка се нареждат половината кори, като между корите се поръсва разтопен маргарин (масло). Изсипва се крема и се разпределя равномерно. Нарежда се другата половина от корите по същия начин, поръсени с маргарин. Пече се в предварително загрята на 200 С фурна до готовност (около 30 минути). Готовия сладкиш се оставя да изстине напълно. Сварява се сиропа и се залива сладкиша (като преди това е нарязан на парчета). Оставя се една нощ да попие сиропа.

Рецептата е добавена от BRIDA на 7 Март 2010 г.
Източник: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,138.msg114256.html#msg114256
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 56
cumst
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много сполучлива рецепта и бързо се изяжда!
[Изпробвана]
8 Дек 2021
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13 24 Окт 2019
# 55
irinchicata
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотен!
[Изпробвана]
28 Юни 2017
снимки от
irinchicata
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 12 28 Юни 2017
# 54
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Отива в любими и ще се пробва при първа възможност. Ако може добавяй още гръцки специалитети, любопитна съм и ще пробвам всичко с удоволствие, нашия род Гъркови произхожда от съседката ни;)3 Юни 2017
снимки от
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10Снимка 11 7 Сеп 2016
# 53
Elinor73
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Великолепен сладкиш. Отдавна го гледам и най- сетне се наканих да го приготвя. Изобщо не съжалявам. Мъжът ми е във възторг, защото съчетавал двата му любими десерта - сиропиран сладкиш и крем :) Благодаря за споделената рецепта.
[Изпробвана]
7 Сеп 2016
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 3 Авг 2016
# 52
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да споделя :) Правих този сладкиш миналото лято 2015 в Алжир. Рожденикът си го пожела, защото ме чу да говоря за него. Поради липса на каквито и да са кори за баница, си направихме сами Бутертесто. Така в крайната сметка тортата беше Галактобуреко :) Всички много го харесаха и се изяде за около 10 минути. Както се вижда на снимката (за което качество се извинявам), някой беше тайно откраднал едно парче. В последствие рожденикът си призна :)3 Авг 2016
# 51
miteva71
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за съветите Рали, другия път ще зная. Аз определено съм лаик в направата на каквито и да било сладкиши, торти и т. н. Важното за мен е, че опитвам - понякога успешно, понякога не )13 Юли 2016
# 50
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Митева, с посочените количества става доста стегнат крема. Аз слагам 1 л мляко и 4 яйца, всичко друго по рецептата. Пълнежа трябва да е крем, а не грисхалва. Не се боде сладкиша, защото пърлнежът си е сварен предваритено. Слага се във фурната заради корите. Когато те се опекат, сладкишът е готов опечен. Аз винаги го правя един ден предварително, тогава е най-хубав. Държа го в хладилник и издържа 5-6 дни, ако му се прости де :)30 Юни 2016
# 49
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера го правих отново, и в крема сложих и череши, около 400 г без костилките. Просто ги разпределих равномерно върху крема и го притиснах да потънат. Днес пробвахме сладкиша. На мен не ми харесва (чак толкова), но останалите почти изпразниха тавата.
[Изпробвана]
30 Юни 2016
# 48
miteva71
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много вкусен сладкиш се получи. Малко се притесних, защото докато наредя корите, крема доста се сгъсти и малко го разредих с мляко. После пекох около 45 мин, гриса не се опече до суха клечка(пък и не пише дали така трябва в рецептата ). Като се сиропира обаче стана много мек и вкусен сладкиш. Дори на следващия ден не стегна, а стана още по-хубав )
[Изпробвана]
12 Май 2016
# 47
jinio
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много хубав сладкиш, като гръко фил мога да каже, че е едно към едно.
[Изпробвана]
22 Фев 2016
# 46
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Относно това дали е галактобуреко или бугаца - бугацата е суха, поръсена с пудра захар, галактобуреко е сочен, напоен със сироп. Дали и защо са сходни до момента с напояването - не е моя работа да проучвам. Аз лично предпочитам бугаца. А галактобуреко става идеално и с бутертесто, дори моята приятелка гъркинята, от която го научих, ме хвали и не усеща разлика. От това по-улеснително - здраве му кажи :)7 Дек 2015
# 45
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз го режа 7 Дек 2015
# 44
anah_su_namun
магьосник в кухнята
Простете за въпроса: Но реже ли се сладкиша на парчета преди да се опече или се пече цял? Мерси.7 Дек 2015
# 43
Elena123
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
познат десерт :) от гръцката готварскка книга на леля ми. Още преди години съм го приготвяла... наистина страхотен, много вкусен...
[Изпробвана]
25 Апр 2015
# 42
Sirena
магьосник в кухнята
Ще ми се и аз да пробвам този сладкиш, но какъв размер е тавата и колко да е дълбока?12 Фев 2015
# 41
millata75
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Направих я по тази рецепта-много ми хареса!
[Изпробвана]
10 Фев 2015
# 40
Tanita1869
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера направих този сладкиш, стана невероятен, сложих 3 чаши вода в сиропа вместо 2, стана сочен и вкусен, бих го правила пак!
[Изпробвана]
28 Яну 2015
снимки от
Tanita1869
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 28 Яну 2015
# 39
xevi
шеф на кухнята
Аз не мога да си го представя... бих предположила, че няма да е особено успешно.4 Яну 2014
# 38
daniski
виртуоз с тиган
чудя се дали грисът може да се замени с нишесте? какво ли ще се получи? 4 Яну 2014
# 37
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесен десерт, поднесен охладен е много подходящ за летните жеги! :)
[Изпробвана]
15 Авг 2013
# 36
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
наистина стана бетон, другия път без бакпулвер, а може повече да съм го пекла и така да се стегне, но е чудесен и така19 Окт 2012
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6Снимка 7 18 Окт 2012
# 35
dianakatou
виртуоз с тиган
понеже живея в Гърция и този сладкиш ми е лщбимия, и моето мнение. Това е точно ГАЛАКТОБУРЕКО Правя го много години, бакпулвер не слагам, с годините промених мерките, защото тук специфичното и сложността е в гъстотата на крема не трябва да е много гъст, защото и при печенето се стяга допълнително и когато дойде ред за напояване ще е като бетон, слагам 2 яйца и е супер, за да не мирише на яйца слагам настъргана кора на портокал и 2-3 ванилии, иска добро зачервяване при печенето, за да не омекне като се сиропира. Колкото до БУГАЦАТА, първо не се сиропира, корите са малко по-дебели, може да се каже, че по крема си приличат. Надявам се, че съм била полезна. Вдругиден имам имен ден и ще кача снимки. Струва си да опитате, само да не ви стане навик, особено, ако харесвате сироп. сладки. Успех!!18 Окт 2012
# 34
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
много вкусно и сочно стана, не го чаках много време да се сиропира, че нямах търпение да го пробвам, но остана и за утре, така че ще го пробваме да видя ккак ще е. не съм слагала ванилия, а имах есенция на ром и в сиропа сложих, стана божествено, браво за рецептата
[Изпробвана]
18 Окт 2012
# 33
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
изглежда вкусно, утре може да се пробва, стискайте палци да стане, никога не съм правила грис, дано успея да го направя17 Окт 2012
# 32
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
По принцип само го сгъстяваш, не е нужно да ври. Тъй като кремът после се и пече, няма опасност да остане суров :)31 Май 2012
# 31
di_jar
виртуоз с тиган
Смятам да го направя тази вечер и и искам да попитам след като се прибавят всички продукти и се върне сместа за крема на котлона колко време трябва да се вари?31 Май 2012
# 30
mevdokimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Вече няколко пъти правя сладкиша и става много вкусен. Аз приготвям крема с 1 литър мляко и другото си е същото
[Изпробвана]
29 Май 2012
# 29
duvaloa
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Уникален десерт, много ни хареса на всички! Благодаря за чудесната рецепта.
[Изпробвана]
17 Яну 2012
# 28
juli.d
виртуоз с тиган
Точно така - бугаца е. Много спорове за това мнооого вкусно ястие. Отива в любими!18 Ное 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Снимка 4 13 Ное 2011
# 27
desislava_pm
магьосник в кухнята
Оооо Elti, изглежда превъзходно! Записвам в любими, ще го направя скоро-много обичам всичко с грис..13 Ное 2011
# 26
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Великолепен десерт. Спазих всичко по рецептата, макар, че този бакпулвер в крема ме учуди. В крайна сметка резултатът е фантастичен.
[Изпробвана]
13 Ное 2011
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 23 Сеп 2011
# 25
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес гледах направата на сладкиша, рецептата на майката на приятелката ми е определено по-различна. За 400 г кори, които са от тънките, за баклава, жената сложи 1250 мл мляко, 6 яйца и т.н. всичко почти двойно. След като подреди сладкиша - кори-крем-кори, тя го стави около час в хладилника. Едва тогава го наряза и го пече. Бакпулвер в крема нямаше. За дъно сложи повече от половината от корите, а отгоре по-малко. В сиропа имаше ванилия, капки лимонов сок и кора от лимон. Ичето, сладкишът леко се надигна по време на печенето, а после пак си спадна. Бабата каза, че едва утре може да се яде, за да проникне сиропът навсякъде. Няма смисъл от рецепта Галактобуреко II, затова този дълъг коментар :)20 Сеп 2011
# 24
mevdokimova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Много вкусен и лесен сладкиш :)17 Сеп 2011
# 23
steffanell
магьосник в кухнята
За 6 месеца като нямах интернет се зарових из гръцките книги за рецепти и видях че една и съща рецепта тоест тази се дава с две имена Галактобурико и също Бугаца24 Авг 2011
# 22
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера за първи път пробвах този сладкиш, моята приятелка гъркиня донесе цяла тава на събиране у нас. Незнам дали е по точно тази рецепта. Честно казано, миризмата на яйца беше толкова силна, че в началото направо ме отблъсна. След няколко хапки от парчето вече бях сигурна, че ми харесва, но моят син и мъжът ми едва успяха да го преглътнат. Сигурно нашите регионални балкански вкусови качества играят голяма роля за това, дали ще ни е вкусен, защото и германците поголовно го оствиха по чиниите си, едва наченат. Между другото: приятелката ми каза, че пълнежа е крем с грис :)30 Апр 2011
# 21
kalpazanka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
направих галактобурекото, хубаво е, но да ви кажа след толкова разгорещени коментари очаквах нещо по-така :)
[Изпробвана]
16 Сеп 2010
# 20
daniski
виртуоз с тиган
диди33, май вярно се поизложихме с тоя спор :) най-важното е че това е един чудесен сладкиш и който го направи-няма да съжалява! Брида, благодаря за рецептата!27 Авг 2010
# 19
didi33
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Зачетох се в коментарите и си помислих, че съм във форум по "Елинистика". Незнам точно как се пише името, но мога да кажа че рецептата е супер! Лесно се приготвя и е много вкусно!
[Изпробвана]
22 Юли 2010
# 18
dunia53
виртуоз с тиган
Името му, galaktoboureko, идва от думите мляко (γάλα на гръцки) и bourek (турската дума произход Бюрек за пайове, така че в действителност тя предава смисъла "млечεκ пай" или яйчен крем пай.30 Юни 2010
# 17
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
i4eto3421, той не се надига много... крема трябва да е на добра основа... при ръсенето на мазнина вурху корите да не се притискат... другия път качи снимка :) а за споровете за името... моля, нека да не спорим-щом админите се я приели така рецептата, значи си е така... който не е съгласен и се обижда от името да пише на източника на рецептата...30 Юни 2010
# 16
steffanell
магьосник в кухнята
И не се пише груцки език, е стават грешки ама и твоето е заяждане.29 Юни 2010
# 15
steffanell
магьосник в кухнята
Дани, спора беше за Галактопурико, прочети и тогава си дай мнението. Точно така е както си го писала се произнася.29 Юни 2010

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот renitoот renitoот zlareот zlareот zlareот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот renitoот renitoот renitoот gabrielatsulinот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.