За сиропа: добавяме в тенджера водата и захарта, варим 15 минути и добавяме лимоновият сок и варим още 10 минути. Сваляме от котлона и оставяме да изстине.

Яйцата се разбиват с миксер почти до побеляване и тогава се прибавя захарта. След това олиото киселото мляко и отново разбиваме с миксер. Добавяме гриса и разбъркваме, след това добавяме брашното и бакпулвера, разбиваме с миксер още 3 минути. По желание може да добавите настъргана портокалова кора.
Получената смес сипваме в намазана тава - кръгла или квадратна, и печем на 180С градуса, в предварително загрята фурна за около 25-30 минути. Боцкаме кекса с клечка за зъби и ако няма нищо по клечката изваждаме от фурната.
Заливаме топлия кекс с охладения сироп. Оставяме 20 минути на стайна температура, след това го слагаме в хладилника и след още 1 час е готов за ядене. Може да украсите с кокосови стърготини.