Векен - млечни сладки хлебчета (Heisswecken)
Рейтинг: Сложност: Любима на 21 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 500 г брашно
- • 250 мл топло прясно мляко
- • 125 г масло
- • 2 бр. яйца
- • 2 с.л. захар (най-малко)
- • 40 г прясна мая или 2 пакетчета суха
- По желание:
- • стафиди или
- • счукани ядки и/или
- • 1 ч.л. смлян кардамом или
- • ванилия или
- • канела, джинджифил, смлени зърна кориандър (по щипка от всяко)
Начин на приготвяне
Прясната мая се размива в малко от топлото мляко, щипка захар и лъжичка брашно. Оставя се да шупне. Ако се ползва суха мая, тя се смесва с брашното.
Маслото се разтопява и се добавя към млякото, прибавя се и захарта (аз слагам 1/2 ч.ч.). Ако ще се слагат подправки, се слагат също в млякото (аз слагам ванилия, щипка канела, щипка джинджифил, а може и индийско орехче).
Отделно се разбиват двете яйца. Отделя се малко от тях за намазване.
Млечната смес се изсипва в брашното и се омесва тесто, което трябва да е меко и подобно на козуначеното. Когато тестото е омесено, се добавят стафидите (или ядките) и яйцата, и се доомесва. Оставя се да втаса, докато удвои обема си, това отнема около час във фурната на 40С градуса.
От тестото се оформят топки колкото яйце или по-едри, намазват се с яйце, ако са с ядки, се поръсва малко и отгоре, и се пекат на 180С градуса около 20 минути.
Консумират се още горещи - но и изстинали са много вкусни.
* Векен са малки хлебчета, които се продават и консумират горещи/топли, това означава и името им - горещи хлебчета за разбуждане (heiß-горещ и wecken-пробуждам). Векен са печивото, с което немците правят попара - заливайки ги с топло мляко и разтопено масло. Естествено могат да се консумират и намазани като хлебчета: с масло и конфитюр например, или гарнирани с бита сметана, както в Швеция, където се казват hedvägg. Английският им еквивалент са Hot cross buns.
Маслото се разтопява и се добавя към млякото, прибавя се и захарта (аз слагам 1/2 ч.ч.). Ако ще се слагат подправки, се слагат също в млякото (аз слагам ванилия, щипка канела, щипка джинджифил, а може и индийско орехче).
Отделно се разбиват двете яйца. Отделя се малко от тях за намазване.
Млечната смес се изсипва в брашното и се омесва тесто, което трябва да е меко и подобно на козуначеното. Когато тестото е омесено, се добавят стафидите (или ядките) и яйцата, и се доомесва. Оставя се да втаса, докато удвои обема си, това отнема около час във фурната на 40С градуса.
От тестото се оформят топки колкото яйце или по-едри, намазват се с яйце, ако са с ядки, се поръсва малко и отгоре, и се пекат на 180С градуса около 20 минути.
Консумират се още горещи - но и изстинали са много вкусни.
* Векен са малки хлебчета, които се продават и консумират горещи/топли, това означава и името им - горещи хлебчета за разбуждане (heiß-горещ и wecken-пробуждам). Векен са печивото, с което немците правят попара - заливайки ги с топло мляко и разтопено масло. Естествено могат да се консумират и намазани като хлебчета: с масло и конфитюр например, или гарнирани с бита сметана, както в Швеция, където се казват hedvägg. Английският им еквивалент са Hot cross buns.
Рецептата е добавена от Aliana на 6 Май 2013 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
6 Май 2013 | |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Вили, благодаря ти | 6 Май 2013 |
# 3 viliya | Рали, поздравления за апетитната рецепта и красиво аранжираните снимки! | 6 Май 2013 |
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Перуника, наистина са много вкусни и си заслужават да бъдат направени. Освен това са и много лесни! Ще се радвам, ако ги пробваш, да си кажеш мнението | 6 Май 2013 |
# 1 perunika | Няма начин, ще се пробват задължително! Рали, чудесни ми звучи рецептата! | 6 Май 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.