Тесто: Маята се размива в 375 мл топла вода заедно със захарта. Оставя се на топло място за 10 минути. В голяма купа брашното се пресява със солта и черния пипер. Прибавят се шупналата мая и зехтина и се замесва тесто. Меси се 10 минути, тестото трябва да бъде гладко и еластично. Поставя се в намаслена купа и се покрива. Оставя се на топло място да втаса за 30 минути или докато увеличи обема си 2 пъти.
Пълнеж: Патладжана се нарязва на едри кубчета. Прехвърля се в цедка и се посолява. Оставя се да престои 30 минути, след което се измива със студена вода и се подсушава. В тиган с дебело дъно се загрява 1 с.л. зехтин и се прибавят нарязания на едро лук и пресования чесън. Готви се, докато омекне лукът. Прибавят се нарязаните на кубчета тиквички, патладжани, чушка и целина. Готви се около 5 минути, или докато зеленчуците омекнат. Добавят се доматеното пюре и зеленчуковия бульон. Плънката се задушава, докато се сгъсти.
Пица: Втасалото тесто се премесва върху набрашнена повърхност и се разделя на 4 части. Всяка част се разточва на кора с диаметър 24 см. Отгоре се поставят 1/4 от пълнежа и 1/4 от настъргания Чедър. Краищата на пицата се захлупват и се оформя шева с помощта на пръстите или вилица. Калцонето се поставя в намаслена тава. Намазва се отгоре със зехтин и се правят два разреза. Пече се в предварително загрята на 230 С фурна за 20 минути.