Вегетарианска мусака с тиквички и ориз
Необходими продукти
- • 200 г ориз Арборио
- • 1 глава лук
- • 1 бр. червен пипер
- • 2 бр. зелени тиквички
- • 250 мл екстра сгъстена двойна сметана
- • 300 мл прясно мляко (пълномаслено)
- • 150 г кашкавал чедър
- • 1 ч.л. черен пипер
- • 1 ч.л. червен пипер (по желание лют)
- • 1 щипка шафран по желание
- • 100 мл зехтин за готвене
- • 50 г масло
- • 3 ч.л. нишесте за приготвяне на сосове
- • 2 бр. яйца
- • зеленчуков бульон
Начин на приготвяне
Нарежете на ситно лука, обелете тиквичките и ги нарежете на шайби, нарежете на ситно почистеният от семената червен пресен пипер. Измийте добре със студена вода ориза си. Загрейте зехтина си, прибавете първо лука към загретият зехтин, задушете за 3-4 минути. Прибавете след това пресният пипер, задушете за още 2-3 минути, прибавете добре измитият ориз и продължете да пържите докато ориза стане *стъклено* прозрачен. Отстранете от огъня и прибавете солта, черният пипер, щипка шафран и червеният пипер.
В предварително намазана със зехтин тавичка наредете нарязаните тиквички, след това покрийте с оризовата смес и завършете с ред нарязани тиквички.
Залейте с 250 мл зеленчуков бульон и сложете в предварително загрята на 180С градуса фурна. Печете за около 20-25 минути ( докато ориза попие бульона).
Докато се пече във фурната ориза си пригответе бешамелов сос - в 50 г загрято масло запечете леко нишестето отстранете от огъня и прибавете предварително разбитата сметана с яйцата и прясното мляко, към която смес сте прибавили щипка черен пипер и сол. Разбъркайте добре и върнете на котлона на бавен огън - бъркайте непрекъснато докато леко се сгъсти сместа и отстранете от огъня. Прибавете към сместа настърганият кашкавал и разбъркайте. Залейте със сместа ориза и печете до получаване на златиста коричка.
Може да сервирате тази вегетарианска мусака както гореща, така и охладена.
В предварително намазана със зехтин тавичка наредете нарязаните тиквички, след това покрийте с оризовата смес и завършете с ред нарязани тиквички.
Залейте с 250 мл зеленчуков бульон и сложете в предварително загрята на 180С градуса фурна. Печете за около 20-25 минути ( докато ориза попие бульона).
Докато се пече във фурната ориза си пригответе бешамелов сос - в 50 г загрято масло запечете леко нишестето отстранете от огъня и прибавете предварително разбитата сметана с яйцата и прясното мляко, към която смес сте прибавили щипка черен пипер и сол. Разбъркайте добре и върнете на котлона на бавен огън - бъркайте непрекъснато докато леко се сгъсти сместа и отстранете от огъня. Прибавете към сместа настърганият кашкавал и разбъркайте. Залейте със сместа ориза и печете до получаване на златиста коричка.
Може да сервирате тази вегетарианска мусака както гореща, така и охладена.
Рецептата е добавена от DaniD на 21 Август 2018 г.
Още рецепти за:
Ястия с ориз ⋅ Ястия с тиквички ⋅ Безмесни ястия с ориз ⋅ Тиквички с ориз ⋅ Безмесни ястия с тиквички
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.