Водата се слага да заври със солта и захарта, добавя се копъра (по желание - черен пипер, зърна) и се изсипват раците. Оставят се да врят 20 минути. Добавя се алкохола (мастика, узо) и се оставят за още 5 минути. Изваждат се и се сервират топли.

* Количеството раци зависи от големината им. Водата трябва да ги покрива. Количеството вода или част от нея може да се замени с бира.