Спанака се почиства, измива и подсушава добре.
Зеленият лук и чесън се почистват и се отделя бялата от зелената част.
Бялата част на лука и чесъна се нарязва на колелца и се задушава до омекване в олиото, заедно със спанака.
Към спаначената смес се добавят яйцата, натрошеното сирене и щипка сол.
Разбърква се добре.
Зелената част от лукът и чесънът се нарязват на ситно и заедно с копъра/магданоза се добавят към спаначената смес.
Сместа се уплътнява, за да няма течност с 3 - 4 с.л галета.
Бутер тестото се нарязва първо на квадрати 15х15 см., след което и квадратите се нарязват и по диагонал на триъгълници.
Спаначената смес се разпределя равномерно по средата на всеки триъгълник. Острите краища на триъгълника се прехвърлят един над друг върху плънката към отсрещната страна.
Така получените хапки се пекат в загрята фурна на 200С до зачервяване.
Сервират се със заквасена сметана или цедено мляко.

* Тези бутер хапки са инспирирани от пълнени лангош (унгарски мекици) със спанак, лук, картофи и сирене, гарнирани със чеснов сос, гъста сметана и настърган кашкавал.
Аз ползвах бутер тесто, а не пържено тесто с мая и пекох, а не пържих. Чесънът влезе в плънката, а вместо намачкани картофи сгъстих плънката с галета.