Омесете си каймата с галетата, яйцето, чили соса и подправките. Оформете си кебапчета 8 см дълги и гледайте да са еднакви на дебелина за да се опекат равномерно всичките. Размразете си леко бутер тестото. Ако е готово нарязано на квадрати махнете фолиото и си го наредете на масата, ако са два листа ги разгънете, ако е много дебело леко го разточете и разделете на 8-10 равни квадрата или правоъгълника, малко по големи от дължината на кебапчетата. Размийте си жълтъка с прясно мляко и намажете краищата на квадратите с него. Слагайте по 1 кебапче в средата на всеки правоъгълник и прегънете, като с вилица притискате двата съединени края. Отстрани оставете да се виждат кебапчетата. Застелете тава с хартия за печене и наредете рулцата. Намажете с останалия жълтък и печете в предварително загрята на 190С до готовност. Подходящи са за предястие, закуска или лека вечеря.