Брашното, киселото мляко, яйцата, маята и солта се смесват и се разбъркват. Добавя се настърганият кашкавал и тестото се меси 10-15 минути. Оставя се да престои 45 минути - 1 час да втаса.
След като бухне, тестото се нарязва на малки парчета, от които се оформят тънки, продълговати хлебчета с дебелина 2-3 см. Оставят се да престоят във формата за печене 15-30 минути на топличко, след което се пекат до получаване на златиста коричка - около 35-40 минути.