Пудрата захар, жълтъците и лимоновата кора внимателно се смесват и се разбиват, докато масата почти се удвои. Разбитите на твърд сняг белтъци се смесват с брашното и нишестето, прибавя се солта и се изсипват разбитите със захар жълтъци. От бисквитената смес се разточват 1—2 листа и се запичат на много слаб огън така, че да останат меки, след което се нарязват на четириъгълници. Разбитата сметана се смесва с ягодите (или малините). С тази смес се намазват по 2 парчета бисквити и, се слепват. Накрая всяка сладка се намазва с мармалад и се посипва с настърган шоколад.