Разбиваме белтъците. Когато са вече на пяна, добавяме захарта, лъжица по лъжица, и разбиваме отново. След като се подсигурим, че не са останали кристалчета от захарта, добавяме и ягодите. Разбиваме, до каквато степен искаме. Може да оставим ягодите и на по-големи парчета - личен избор. Накрая разпределяме в чаши и оставяме за около 2-3 часа във фризер.