Гъбите се измиват и нарязват на филийки, празът се почиства и нарязва на колелца, шунката - на малки кубчета, кашкавалът се настъргва. Олиото се загрява. В него се запържват нарязаните гъби, след което се изцеждат от мазнината и се оставят настрана. Запържва се нарязания на колелца праз, посолява се на вкус, отцежда се от олиото. Намазнява се подходяща за баница тава (по-голяма). Първоначално се слагат 2 кори за основа. Върху първите кори се нарежда част от праза, слага се друга кора. Маслото се разтапя и кората се намазва с част от него. Върху нея се нарежда част от гъбите. Нарежда се нова кора, намазва се с масло и се слага част от настъргания кашкавал. Отново се слага нова кора, намазва се масло и се слага и шунката. Корите се редят така докрай, като за завършек на баницата се слагат отново две кори - както в началото. Заливката на баницата се прави от разбитите яйца, киселото мляко и погасената в него сода. Баницата преди печене предварително се нарязва, залива се със сместа и се завърта с ръце, за да се разпредели заливката равномерно и по всички части и краища на баницата. Пече се в предварително загрята до 220 С фурна, до златисто-кафеникава коричка. Ако е останал кашкавал може да се поръси с него, веднага след изваждането. Сервира се топла, придружена от айрян или кисело мляко, катък.