Изрязва се кората на ананаса и плодът се нарязва на шайби дебели около 0.7 см. В голяма купа се смесват водата, канелата и ромът. Шайбите ананас се мариноват за 45 минути в сместа, след което се пекат на силно загрята скара за по 1 минута от всяка страна.

Консумира се веднага или като добавка на ванилов сладолед.