Шоколадът и какаото се разтапят в 1/4 ч.ч. вода на водна баня. Снемат се от огъня и се разбъркват със захарта. Жълтъците от яйцата се разбиват и на тънка струйка се прибавят към шоколада. Накрая се добавят конякът и разтопеното масло. Сместа се разбърква добре. Белтъците се разбиват на пяна и се прибавят към шоколада, който се разлива в леко намазани с масло формички и се оставя за една нощ в хладилник.