Сложете в купа захарта. Към нея добавете яйцето и разбъркайте добре с вилица, след което добавете содата (спазвайте реда, в който са зададени продуктите за да получите меки шоколадови мъфини). След това добавете олиото и разбъркайте леко, след него киселото мляко и накрая брашното с ванилията. Не разбърквайте много дълго време сместа. Накрая може да сложите лъжица какао за да се оцветят мъфините. Форми за мъфини се подготвят с книжни формички, след това се пълнят със смес до средата. Върху всеки мъфин се слагат начупени парченца шоколад, при печенето шоколада потъва в тестото. Печете на 170С градуса в предварително загряна фурна около 15 минути. Може да проверите дали са готови, като забодете в някое от тях дървено шишче и ако по него няма лепнещо тесто, значи вашите шоколадови мъфини са готови. Ако желаете, може да поръсите шоколадовите мъфини с пудра захар докато са топли.

* Понякога, когато искам да направя по-различни тези вкусни шоколадови мъфини, приготвям захарен сироп, към който добавям различни аромати, в зависимост от това, кой ще ги консумира. Ако са само възрастни хора, добавям и някакъв алкохол. В този случай мъфините трябва добре да са изстинали, а сиропът да е горещ. Потапям четка в горещия сироп и разнасям равномерно върху изстиналите шоколадови мъфини, като внимавам да не прекаля със сиропа.