Измитите и остъргани от кората тиквички се настъргват на ренде. Прибавя се солта, разбъркват се добре и се оставят в наклонен съд да изтече от сока (може да се постави и в гевгир). Отцеждат се добре и се смесва с останалите продукти. С лъжица се загребва от сместа и се пържи от двете страни в сгорещеното олио. Поднася се с подлученото кисело мляко или салата.

Орехите може да се ползват (по желание) при 2 варианта - да се сложат в сместа с тиквичките или да се поръси киселото мляко непосредствено при сервирането.