Изчистената, измита и нарязана по дължина цикория се нарежда в добре намазан с мазнина съд. Поръсва се с лимонов сок, за да остане бяла. Добавя се малко сол, а отгоре се нареждат нарязаните на филийки ябълки. Прибавят се щипка захар и сметаната. Поръсва се обилно с настъргано сирене, отгоре се слагат няколко парченца масло и се пече на слаб огън около 15 минути.