Отделете белтъците от жълтъците, добавете няколко капки лимонов сок и ги разбийте. След това се добавя захарта, нишестето и смлените лешници. Всичко това се изсипва в тава и се пече 20-25 минути на 120 С. Когато блата се изпече се разрязва да две, за да изстине. Кипнете кафето и захарта за да я разтворите. Жълтъците се разбиват на водна баня и когато започнат да се сгъстяват се добавя кафето и захарта. Намалява се котлона и се добавя и маслото, което не трябва да се разтопи, а да се поеме от яйчната смес. Когато сместа стане хомогенна, се маха от котлона. Когато леко стегне и стане по-твърда се изсипва в шприц и се прави правоъгълник от крема върху блата. Сметаната се разбива с миксер. След това се запълва правоъгълника, оформен с маслен крем с бита сметана и се слага вторият блат. Украсявате го с останалия маслен крем и слагате тортата да стегне в хладилника. Накрая се украсява по желание с ядки отгоре.