Сиренето, кашкавалът и шунката се нарязват на тънки правоъгълници. След това се разбива яйцето като постепенно се слага бирата, след като шупне яйцето се прибавя и брашното, като се слага толкова, че сместа да стане гъста като боза. Вземат се така направените правоъгълници по едно от всеки вид и се подреждат едно върху друго, като редът на подреждане е: шунка, кашкавал, сирене (с цел да не се разтече кашкавала при пърженето) и се овалват в яйчената смес и след това се пържат в силно нагорещено олио до златисто.