В купа се смесват топлата вода с маята, захарта и се оставя да шупне. След това се прибавят солта, 2 с.л. зехтин и на 2 пъти - брашното. Омесва се меко тесто. Купата се покрива с домакинско фолио и тестото се оставя да втаса да втаса докато удвои обема си.

Тестото се прехвърля върху намаслена със зехтин повърхност и с намаслени ръце се омесва пак за кратко. Разточва се на тънка кора (5 мм) и се нарязва на ивици с дебелина около 1 пръст (вие преценете колко да са дълги). Оставят се да починат десетина минути.
Тестените ивици се прехвърлят в тава покрита с хартия за печене, като леко издърпват. Пекат се в предварително загрята фурна на 180С, до получаване на апетитен златист цвят (15-20 минути).

* Преди печене може да поръсите солетите със сусам, червен пипер, чубрица, белени слънчогледови семки или други подправки, или ядки.