Маята се надробява и се разбърква с хладкото прясно мляко, щипка сол и брашно, колкото да стане кашица. Наръсва се с брашно и се оставя на топло да шупне. Брашното се пресява с щипка сол и червения пипер в дълбок съд, прави се вдлъбнатина в средата и там се изсипват пръжките, киселото мляко, виното, жълтъците, от които е отделена 1 ч.л. за глазура, и шупналата мая. Замесва се тесто, което се разточва на дебела правоъгълна кора (20х40 см), сгъва се на три и се оставя 30 минути в хладилника. След това се разточва кора с дебелина 2 см и с чашка за кафе се изрязват питки. Слагат се в тава и се оставят при стайна температура да втасат 30 минути. Намазват се с жълтък, наръсват се със счукан с малко сол ким и се пекат до светложълто.