Дюлите се обелват, нарязват се на четвъртинки, заливат се с подсладения със 75 г захар коняк и се оставят да престоят 12 часа. Тестото се разделя на две части, които се разточват и едната част се слага в намазана с мазнина малка тавичка. Отгоре се слагат накиснатите дюли, слага се вторият пласт тесто, като краищата на горното и долното се слепват. Отгоре се намазва с разбитото яйце, а в средата на сладкиша се слага коминче от алуминиево фолио, за да излиза парата. Пече се в умерена фурна. Когато се опече в средата на сладкиша се слага разбитата с 50 г захар сметана.