Тиквичките се мият, махат им се краищата и се режат на еднакви шайби, след това се слагат в купа и се овкусяват със сол и пипер.

В друга купа сложете малко брашно и сложете тиквичките вътре. Разбъркайте хубаво.

Загрейте олиото в тиган и изпържете тиквичките до златисто. Оставете ги да се отцедят върху салфетка или кухненска хартия.

Доматът се измива и се реже на четвъртинки. В купа се слагат нарязаните на ситно скилидки чесън, олиото, оцета, солта, копъра и нарязаният на ситно копър. Доматите и тиквичките се слагат в купата и всичко се разбърква хубаво.

Оставя се за 20 минути в хладилника преди сервиране.

В подходяща чиния се слага едно листо маруля и се подрежда зеленчуковата салата.

Най-вкусната салата от тиквички е готова.