Яйцата се сваряват и обелват. Яйцето се разделя на две с помощта на малко ножче, като се правят триъгълници. Жълтъците се отделят. За да стоят прави на разделените половинки им се изрязва от долната страна малко. Нареждат се в блюдо, както ще бъдат поднесени. Отделените жълтъци се смесват с останалите продукти. Хомогенната смес се пълни в шприц и се пълнят под формата на розички половинките белтъци.