Яйцата и захарта се разбиват до еднородна смес. Добавят се към тях олиото, брашното, прясното мляко, канелата и бакпулверът.
Цялата тази смес се разбива много добре като накрая се добавят орехите и боровинките. Аз лично слагам около 1 ч.ч. орехи и пълна шепа боровинки. Боровинките ги купувам, когато излязат с цели килограми и ги държа във фризера - така до другия сезон имам за рецепти и за добавка към мюсли.
Формата се намазва с олио и се поръсва с брашно. Изсипете тестото.
Кексът се пече при 180С градуса за 45-60 минути, предварително загрята фурна.
Разрязва се след като изстине. За украса може и малко пудра захар.

* Предпочитаем по-малко сладки десерти, затова и захарта е намалена в рецептата. Може да я увеличите.